今週のお題「最近おいしかったもの」
久しぶりに、「今週のお題」を書いてみました。
今回は「最近おいしかったもの」がテーマ。
美味しいものはたくさんありますが、誰かに話したくなるほど美味しかったものはアウトドア料理の2つです！
2つともレシピを載せていますので、よかったら作ってみてください。
今年のキャンプ料理で最高の2品
今年のキャンプでは、ダッチオーブンを購入してバーベキュー以外の料理も充実させてみました。
ダッチオーブン料理の中で、特に美味しかった「ラム肉のビール煮」とカボチャにミートソースとチーズを入れて蒸し焼きにした「まるごとカボチャ」を紹介しますね。
ラム肉のビール煮
材料)
A
・ラム肉 300g
・ニンジン 1/2本
・玉ねぎ 1個
・ビール 500ml
B
・バター 20ml
・パルスイート10mlか砂糖30ml
・マスタード 5ml
・酢15ml
・コンソメ 10mlか固形2個
調理時間)
1時間
必要なもの)
・アウトドア用のグリル
・ダッチオーブン
・防火手袋
レシピ)
①ソースになるBは材料を全て混ぜて、ペットボトルに入れておく。
②炭火をおこしダッチオーブンの周りに並べる。
③ダッチオーブンに油を引いて、Aのラム肉を両面焼く。
④ラム肉は1度取り出して、ニンジンと玉ねぎを炒める。
⑤ラム肉をダッチオーブンに戻して、Bのソースを入れて蓋をする。
⑥蓋の上にも炭を置いて、30分煮込む。
⑦蓋を開けて、汁気を飛ばすように炒めて出来上がり！
まるごとカボチャ
材料)
・小ぶりなカボチャ 1個
・ミートソース 200ml
・チーズ 2〜3枚くらい
調理時間)
1時間
必要なもの)
・アウトドア用のグリル
・ダッチオーブン
・防火手袋
レシピ)
①カボチャは上の部分を薄く切り、蓋にする。
②スプーンで中のタネをくり抜く。①②は事前にやっておくといいですよ。
③ダッチオーブンが冷えたままカボチャを入れる。
④カボチャの中にミートソースを入れる(我が家は手作りですが市販が便利)
⑤カボチャ自体に蓋をして、ダッチオーブンも蓋をする。
⑥そのまま火にかけて、ダッチオーブンの蓋にも炭をのせて40分ほど放置。
⑦カボチャの皮まで柔らかくなっていたら、ダッチオーブンを火から下ろす。
⑧カボチャの蓋を開けて中にチーズを入れてかき混ぜるとトロトロになって完成！
我が家のキャンプ料理必需品
「ラム肉のビール煮」と「まるごとカボチャ」を作るためには、ダッチオーブンが欠かせません。
ダッチオーブンが使えるグリルも合わせて紹介しておきますね。
LOGOS 焚火ピラミッドグリルEVO-M
定価:7700円
今年の4月に、我が家のキャンプ用品に仲間入りしたグリル。
お店で30%オフで売られていたので、迷わず購入！
1台でバーベキューとダッチオーブン、焚き火ができるお役立ちキャンプ用品です。
ですが、実は購入した月に新しいモデルが販売されていました。
画像のグリルは、バーベキュー、串焼き、ダッチオーブン、ポットを暖める、焚き火とさらに万能になっていました。。
LOGOS SLダッチオーブン8inch
定価:6000円
2〜4人で1食を作るならちょうどいいサイズのダッチオーブン。
花水(hanami)は、「ダッチオーブンは外でカレーを作る鍋」と思い込んでいましたが、オーブンのようにパンも焼ける万能の鍋なんですね。
今年は大活躍でしたよ。
LOGOS 焼きそばシート
定価:830円
かなり厚手で直火で麺を炒められるアルミホイルです。
ちょっとお値段はしますが、1シーズンと割り切ればお得な気がします。
外で食べるとなぜ美味しい？
食べることで、少し思うことはあります。
それは、アウトドアで外で食べると「いつもより美味しく」なるということ。
そして、失敗した料理でも「なんでも美味しく」感じるということです。
私は、食事は人と一緒でないと全く美味しく感じない方です。
朝晩は2人、仕事のお昼は、ここ数年はずっと1人(勤務時間と休憩時間がバラバラ)。
2人のときと1人のときでは、食事の美味しさも全く違うように感じます。
話がズレてしまいましたが、アウトドアで食べる料理がなぜ美味しいのか？
それは、自然の環境の中で自然の食材を調理して食べる。
私たちに遥か昔から備わっている、野生の感覚が料理を美味しいと感じさせるのでしょうか？
理由はわかりませんが、とにかく食事は食べている人、周りの環境が大きく影響していそうですね。
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